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NOMA餐厅发酵指南
¥178.8(6折)定价:¥298.0在缔造餐饮界传奇的NOMA餐厅里，几乎每道菜品都与发酵相关。发酵是诺玛餐厅的美味基石。现在，餐厅联合创办人暨主厨与发酵实验室领头人将这些发酵技法悉数公开。在本书中，他们将带领你深刻各种发酵食物，包含：曲、康普茶、酱油、味噌、乳酸发酵物、醋、鱼露及黑化果蔬等，以及如何制作它们。此外，你将在100多道经过严格测试的食谱中了解如何凭借这些发酵物创作出惊人的美味...
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图文小百科:文身(精装)
¥34.6(7.2折)定价:¥48.0文身作为一种艺术形式和传统习俗古来有之，最早可以追溯到新石器时代。最近几十年来，文身文化更是飞速传播到了整个世界。 本书从文身的起源开始，用图文的形式精炼地讲解了文身的发展演变历史、重要节点、代表人物、传统工具和方法、经典图案寓意等，展现了文身的文化内涵、地域交融，以及它作为一种艺术形式对其他文化的映射。 本书具体介绍的文身包括太平洋岛屿文身、欧美国家文身和日本文身。 ...
